Maison des Pâtes — Cesano Gino
Casa di pasta fresca presente nei due mercati di Monaco, Saint-Charles e La Condamine, con laboratorio in 10 rue des Acores.
La Maison des Pâtes – Cesano Gino è una casa di pasta fresca, cotta e cruda, da mangiare sul posto o da asporto. È presente nei due mercati del Principato – Saint-Charles e La Condamine – e ha un laboratorio al 10 di rue des Acores.
##Cosa attesta questa scheda
L’indirizzo, il numero di telefono e gli orari di apertura provengono dal portale ufficiale del Governo del Principato, che fa riferimento all’azienda con il marchio Monaco Welcome Certified.
Il portale indica che la casa accoglie i suoi clienti “dal 1977 a Monaco”. Memoria non ripete questa data: non ha trovato né articolo di stampa datato, né inserimento giuridico, né decisione sovrana che lo confermi. Un’anzianità annunciata dall’operatore non costituisce un archivio.
Ciò che resta da costituire
La cronologia di questa casa è quindi vuota, e lo dice il dossier: nessuna apertura, nessun cambio di gestione, nessuna distinzione è stata ancora trovata. Questo è il secondo livello del file Memoria: un file di indirizzi, che attesta una presenza commerciale senza raccontare una storia.
Un dettaglio, però, cambia la situazione per i mesi a venire: il mercato coperto della Condamine ha chiuso il 15 gennaio 2026 per tredici mesi di lavori, e le sue attività sono state trasferite in Place d’Armes. Questa chiusura e trasferimento diventeranno un archivio, il giorno in cui una fonte datata lo documenterà per questa casa specifica.
I fatti sono parafrasati; viene citata solo la fonte. Una correzione? Scrivi a Memoria.