Cova Monaco
Pâtisserie et salon de thé ouverts au Palais de la Plage, sur le Larvotto, en mars 2022 — seconde adresse monégasque après le boulevard des Moulins.
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Contribuer à la ficheCova est une pâtisserie et un salon de thé installés au Palais de la Plage, 37 avenue Princesse Grace, sur le front de mer du Larvotto. L’enseigne dispose d’une autre adresse monégasque, au 19 boulevard des Moulins.
Ce que la fiche documente
L’ouverture au Larvotto, en mars 2022, est rapportée par deux articles datés de la presse locale : l’un annonce le deuxième établissement monégasque du groupe, l’autre en propose un compte rendu détaillé, avec les deux adresses et les horaires alors affichés — tous les jours de 8h00 à 20h00, brunch le dimanche.
Memoria précise la nature du fait : la date de mars 2022 est déduite de deux publications datées, sans communiqué officiel de l’exploitant. Elle est donc datée au mois, pas au jour.
Pourquoi on l’archive
Le Larvotto a changé deux fois en dix ans : la plage a été refaite en 2021, puis Mareterra a prolongé le quartier. Les commerces qui s’y installent participent de cette mutation. Enregistrer l’arrivée de Cova en 2022, c’est dater un moment de la vie du front de mer — celui de l’après-rénovation.
Les faits sont paraphrasés ; seule la source est citée. Une correction ? Écrivez à Memoria.